松乃井「おりがらみ（特別純米酒）」が入荷しました！

「滓がらみ」ってご存知でしょうか？

簡単にいうと、薄らと濁っているお酒のことをいいます。

搾ったばかりの清酒はまだタンパク質やデンプン、酵母が残っているため濁っています。

これをタンクの中で10日間ほど静かに寝かせると、これらの成分が沈殿して酒は透明になります。

タンクの側面下部には取り出し口が上下二つ付いています。

上の口を「上呑」、下の口を「下呑」といいます。

この上呑から静かに澄んだ部分を抜き出し、別のタンクに移す作業を「滓引き」といいます。

「滓」が沈殿した部分を混ぜたものを「滓がらみ」といいます。

特に「滓がらみ」の生の味わいは格別です！

シュワシュワ感たっぷりな微発泡が口の中で弾けます。

にごり酒が苦手な方でも、「滓がらみ」のような薄にごりであれば、にごり酒が苦手の方でも

美味しくいただけます。

是非、この機会に楽しんでみてはいかがでしょうか？

〝大人の節分　恵方呑み……〟

おはようございます。
明日は「立春」を迎えます。
つまり、今日は今年最初に「節分」です。
大人の節分「恵方呑みの日」
是非、今年の恵方「東北東」を向いて、願い事を思い浮かべながら、日本酒を一献お願いいたします。
是非、シェアして多くの皆さんに教えてあげましょう～

酒匠地酒の　かねしん　です。

今年も表参道新潟館ネスパスへの出店が正式決定しました。

本年度は５回出展します。

昨年度はご紹介できなかった銘柄もご紹介できそうです。

日程は下記の通りになります。

◆新潟ふるさとの味めぐり
　　開催期日：2019年4月12日(金)～14日(日)

◆新潟の人気商品大集合
　　開催期日：2019年5月10日(金)～12日(日)

◆新潟こだわりの味フェア
　　開催期日：2019年6月21日(金)～23日(日)

◆ネスパス夏の味覚市
　　開催期日：2019年7月19日(金)～21日(日)

◆ネスパス秋の味覚市
　　開催期日：2019年9月20日(金)～23日(月・祝日)

表参道新潟館ネスパスのホームページ等でも掲載されますので、最新情報をご確認いただければ幸いです。
Facebookイベントページは開催日の一カ月半前頃にアップする予定です！